Extrait du fonctionnement de notre machine Vinolok.
Bouchage Vinolok pour tous types de bouteilles.
Nos nouveautés : Onéo
Notre entreprise s’est dotée d’un contacteur membranaire pour nous assister dans la maîtrise du conditionnement du vin.
Équilibres organoleptiques
Nous assurons l’équilibre organoleptique du vin grâce à des techniques de concentration des moûts par osmose inverse et d’abaissement de l’acidité volatile.
Thermovinification
La thermovinification améliore la qualité du vin en développant son fruité et en éliminant les molécules responsables du goût « vert ».
Filtration / clarification
La filtration rehausse la qualité du vin, son aspect visuel (limpidité et brillance), et sa stabilité (diminution des levures et bactéries indésirables).
Embouteillage conditionnement
Le conditionnement est une étape essentielle de la fabrication du vin. Maîtriser ses différentes opérations est primordial pour garantir la qualité de votre produit.
Stabilisation microbiologique
La stabilisation microbiologique a pour but d’éliminer la totalité des levures et bactéries indésirables présentes dans le vin et de diminuer son instabilité protéique.
